Gipuzkoa

Laburbilduz

Gipuzkoa (gaztelaniaz Guipúzcoa) Espainiako probintziarik txikiena da (2.000 km² inguru), eta 733.000 biztanle inguru ditu (2025), hau da, 365 biztanle inguru km² bakoitzeko. Hiriburua, Donostia (gaztelaniaz San Sebastián, frantsesez Saint-Sébastien), ezaguna da maskor itxurako badiagatik —Kontxa, hiri-hondartzarik ederrenen artean sarri aipatzen dena— eta gastronomiagatik: Michelin gidaren hiru izarreko hiru jatetxe 2026an (Arzak eta Akelarre Donostian, Martín Berasategui Lasarte-Orian) eta pintxo-taberna ugari.

Industria-lurraldea ere bada: hemen sortu zen Mondragon kooperatiba-taldea (1956, Arrasate), eta hemen jaio ziren Cristóbal Balenciaga jostuna (Getaria), Juan Sebastián Elkano nabigatzailea (Getaria) eta Inazio Loiolakoa (Azpeitia). Lurralde menditsua ozeanoraino jaisten da.

Historia apur bat

Antzinaroa: barduliarrak bizi ziren lurralde honetan.
XI-XIV. mendeak: herrialdea hiribilduen inguruan antolatu zen (Nafarroako Antso VI.ak Donostia sortu zuen 1180 inguruan).
XV-XVI. mendeak: gipuzkoar itsasgizonen urrezko aroa. Juan Sebastián Elkano getariarrak munduaren lehen itzulia osatu zuen 1522an (Magallanes Filipinetan hil ondoren).
1728-1785: Donostian egoitza zuen Caracasko Errege Gipuzkoar Konpainiak (Real Compañía Guipuzcoana de Caracas) Espainiaren eta Venezuelaren arteko merkataritzaren monopolioa izan zuen.
1813: abuztuaren 31ko erasoaren ondoren, tropa britainiarrek eta portugaldarrek Donostia arpilatu eta erre zuten. Santa Mariara zeraman kalea bakarrik salbatu zen (gaur egungo Abuztuaren 31 kalea).
XIX. mendearen erdialdea: Isabel II.a erregina udak Donostian igarotzen hasi zen; ondoren, Maria Kristina erregeordeak gortearen udako egonaldiak hirian finkatu zituen (Miramar jauregia, 1893).
1863: Donostiako harresiak eraitsi zituzten, eta horrek Cortazar zabalgunerako bidea ireki zuen.
1956: Arrasaten, José María Arizmendiarrieta apaizak eta haren ikasle ohiek Ulgor sortu zuten, geroko Mondragon taldearen lehen kooperatiba.
XX. mendearen amaiera: Donostia lehen mailako helmuga gastronomiko bihurtu zen.
2016: Donostia Europako Kultur Hiriburua izan zen (Wrocławekin batera).

Ezinbestean ikusi beharrekoak

Kontxa, Donostian — ilargi-erdi itxurako hondartza, 1910eko baranda, Igeldo mendia mutur batean eta Urgull mendia bestean.
Alde Zaharra (Parte Vieja) — 1813aren ondoren berreraikia, kale estuen labirintoa, pintxoen bihotza.
Santa Maria basilika — 1774an amaitutako basilika barrokoa.
Urgull mendia — Motako gaztelua, Kristoren estatua, bista zabala.
Igeldo mendia — 1912an inauguratutako funikularra eta jolas-parkea.
Miramar jauregia — errege-familiaren udako egoitza ohia; lorategiak jendearentzat zabalik daude.
Donostiako Akuarioa.
San Telmo Museoa — euskal gizartearen historia, XVI. mendeko domingotarren komentu zahar batean.
Kursaal — Rafael Moneoren biltzar-jauregia (1999), Zinemaldiaren (zinema-jaialdiaren) gune nagusia.
Getaria — Elkanoren eta Balenciagaren jaioterria, Cristóbal Balenciaga Museoa, txakolina.
Zumaia — flyscha: Lurraren historiako 60 milioi urte baino gehiago erakusten dituzten geruzak (Euskal Kostaldeko Geoparkea, Deba eta Mutrikurekin batera).
Hondarribia — mugako hiri gotortua, Marina auzoa eta haren balkoi koloretsuak, harresiak.
Zarautz — 2,8 km-ko hondartza, Euskal Herriko luzeena, surfaren gune nagusietako bat.
Loiola (Azpeitia) — jesuiten sortzaile Inazio Loiolakoaren santutegia.
Chillida Leku museoa (Hernani) — Eduardo Chillidaren lanak, Zabalaga baserriaren inguruan eta haren lorategietan.
Haizearen Orrazia (Chillida, 1976) — Ondarreta hondartzaren muturreko eskulturak; itsasoa harrotuta dagoenean, olatuak haien kontra lehertzen dira.

Herri nagusiak

Donostia — Kontxa, pintxoak, Zinemaldia
Hondarribia — mugako hiri gotortua
Zarautz — surfa eta txakolina
Getaria — Balenciaga, Elkano, txakolina (jatorri-deitura babestua, JDB)
Zumaia — flyscha eta zinema
Tolosa — inauteriak, larunbateko azoka
Irun — muga, Bidasoa

Ezinbestean dastatu beharrekoak

Pintxoak — ibilbide klasikoa Donostiako Alde Zaharrean.
Getariako txakolina (Getariako Txakolina jatorri-deitura)
Txuleta (chuletón) — parrillan erretako behi-txuleta
Legatz-kokotxak pil-pilean
Marmitakoa — atun-gisatua patatekin
Sagardoa — sagardotegien tradizioa; denboraldia urtarrilean hasten da. Menu klasikoa: bakailao-tortilla, bakailao frijitua, txuleta.
Idiazabal gazta (jatorri-deitura 1987tik) — latxa ardiaren esne gordinez egina, ketua edo ketu gabea

Tradizio biziak

Donostiako Danborrada — urtarrilaren 19ko gauerditik 20ko gauerdira arte, milaka danbor-jotzailek desfilatzen dute, Napoleonen garaiko uniformez edo sukaldari-jantziz jantzita. Desfilea 1830eko hamarkadan sortu omen zen, ariketa militarren parodia gisa.
Zinemaldia — Donostiako Nazioarteko Zinemaldia, 1953an sortua, lehiaketa-jaialdi handien artean sailkatua (FIAPF erakundearen A kategoria). Irailean.
Kontxako Bandera — traineru-estropada, iraileko lehen bi igandeetan; zortzi traineru, bi txandatan.
Sagardotegiak — urtarriletik aurrera, «txotx» denboraldia sagardotegietan.
Haurren Danborrada — urtarrilaren 20ko goizean, 1927tik.

Bitxikeriak eta pasadizoak

Michelin gidaren hiru izarreko hiru jatetxe daude Gipuzkoan (2026ko gida); horietatik bi Donostian.
Txotx: «txotx» da sagardotegietan egiten den oihua, kupeletik zuzenean sagardoa hartzera gonbidatzeko.
Cristóbal Balenciaga Getarian jaio zen 1895ean; aita marinela zuen, eta ama jostuna. Haren museoa Aldamar jauregiaren ondoan dago; jauregia Casa Torresko markesen egoitza zen, eta markesek babestu zuten Balenciaga bere hasieretan.
Igeldo mendiko jolas-parkea 1912tik dago zabalik; haren Montaña Suiza (1928) martxan dago oraindik.
Chillidaren Haizearen Orrazia (Peine del Viento): altzairuzko 3 eskultura (1976), Ondarreta hondartzaren muturrean. Itsasoa harrotuta dagoenean, olatuak haien gainean lehertzen dira.

Gipuzkoa argazkitan

Kontxa goiz-goizean — inork zapaldu gabeko hondarra, eguzki-argi zeiharra, lasaitasun osoa
Haizearen Orrazia itsaso zakarrarekin — olatu bertikalak, zipriztinak
Flyscha Zumaiatik Debara — itsaslabarretako bidezidorra, ilunabarra
Donostiako Alde Zaharra pintxo-orduan — giro bizia, argi epela
Getaria itsasotik — Sagua (San Anton mendia) eta haren magalean zintzilik dagoen herria
Hondarribia, Marina auzoa — balkoi koloretsuak
Igeldo menditik — badiaren ikuspegi osoa
Zarautz pasealekutik — 2,8 km hondar eta olatu