Los mercados más bonitos del País Vasco, al aire libre y cubiertos: días y horarios

Para sentir de verdad Euskal Herria, nada como un mercado: quesos de oveja, pimientos, pescado de la costa, pasteles vascos y productores que se toman su tiempo para charlar. Estos son los imprescindibles, a ambos lados de la frontera. Los horarios y los días pueden variar según la temporada: compruébalos antes de ir.

Lado francés: los mercados cubiertos de la costa

Bayona

• Les Halles (el mercado cubierto), a orillas del Nive, y sobre todo el sábado por la mañana, cuando unos sesenta productores se instalan alrededor, en ambas orillas: fruta, verdura, quesos, charcutería.
• Mercado de Sainte-Croix (place des Gascons) — el miércoles de 8:00 a 13:00: el más grande de la ciudad, con unos 120 comerciantes.
• Mercado del Marquisat y mercado de Polo Beyris — el viernes de 8:00 a 13:00.
• Venta de pescado a cargo de los pescadores profesionales, por la mañana excepto los domingos, en las allées Marines.

Ver nuestra guía de Bayona.

Biarritz

• Les Halles, cerca de la Grande Plage: abiertos todos los días desde las 7:30, con quesos, pescado, charcutería, pasteles y vinos.
• Mercado de productores alrededor de Les Halles el sábado, todo el año.
• Mercados de barrio: el miércoles en Saint-Martin, el viernes en Saint-Charles.
• En verano, mercados nocturnos en el Port des Pêcheurs (miércoles y viernes) y en los muelles (martes).

San Juan de Luz

• Les Halles — abiertos todas las mañanas del año, de 7:00 a 13:00, con 37 puestos de comerciantes y productores.
• Mercado al aire libre en la explanada (más de 70 puestos) — el martes y el viernes por la mañana todo el año, y el sábado por la mañana en julio y agosto.
• Mercado de creadores los domingos, del 1 de junio al 15 de septiembre.

Lado francés: los mercados del interior

• Lunes — San Juan de Pie de Puerto (Saint-Jean-Pied-de-Port): gran mercado semanal, con productos locales en el mercado cubierto.
• Miércoles — Espelette: mercado de productos locales, por la mañana. Hendaya: mercado tradicional del centro.
• Viernes — Cambo-les-Bains: mercado de productos regionales. Saint-Palais: el mercado de los viernes mantiene viva una tradición instituida en 1472.
• Sábado — Mauleón (place des Allées), Ustaritz (mercado de productores), Saint-Pée-sur-Nivelle (place de l'Église) y Hendaya (Sokoburu).

Lado español: los grandes mercados cubiertos

La Bretxa, San Sebastián

Abierto en 1870 en el Boulevard, a la entrada de la Parte Vieja, el mercado debe su nombre a las brechas abiertas en la muralla durante los asedios de la ciudad, sobre todo el 31 de agosto de 1813. Abre de lunes a sábado, de 8:00 a 20:00. El mercado de San Martín (1884), en el centro, completa la oferta. Ver nuestra guía de San Sebastián.

La Ribera, Bilbao

Inaugurado el 22 de agosto de 1929 en el Casco Viejo, el mercado de la Ribera (obra del arquitecto Pedro de Ispizua) tiene unos 10.000 m² de superficie comercial, lo que lo convierte en uno de los mayores mercados cubiertos de Europa. Entró en el Libro Guinness en 1990 como el mercado municipal más completo. La primera fase de su reconstrucción se inauguró en 2010. Ver nuestra guía de Bilbao.

Santo Domingo, Pamplona

El mercado de Santo Domingo (plaza de Santiago), construido en 1876, reúne 45 puestos. Abre de lunes a sábado de 8:00 a 14:00, y también los viernes de 16:30 a 20:00. Ver nuestra guía de Pamplona.

Lado español: los mercados de productores

Ordizia, los miércoles

El mercado de Ordizia (Goierri, Guipúzcoa) se celebra todos los miércoles del año. Lo estableció la reina Juana I de Castilla tras el incendio de 1512. Encontrarás verduras y frutas de temporada, setas, queso Idiazabal, miel, sidra, txakoli y pasteles vascos. A principios de septiembre, las Fiestas Vascas de Ordizia acogen un concurso y una subasta de quesos de oveja.

Tolosa, los sábados

Cada sábado, los agricultores y ganaderos de la zona se dan cita en el Tinglado de Tolosa. Es también la localidad de la famosa alubia negra.

Valmaseda, el mercado medieval

Cada año en mayo, Valmaseda (Balmaseda) organiza un mercado medieval de dos días, con más de 200 puestos y vecinos vestidos de época.

Nuestros consejos

• Ve temprano: los mejores productos vuelan, y la mayoría de los mercados son por la mañana.
• Lleva una bolsa y algo de efectivo para los pequeños productores.

Fuentes

• Oficina de turismo de Bayona — Los mercados
• Oficina de turismo de Biarritz — Los mercados (en francés)
• Ayuntamiento de San Juan de Luz — Les Halles (en francés)
• Tourisme 64 — Los mercados tradicionales regulares del Bearne y el País Vasco
• Ayuntamiento de Saint-Palais — Historia (en francés)
• Mercado La Bretxa — Historia; Hotel La Sala Plaza — Los mercados de San Sebastián (fecha del mercado de San Martín)
• Wikipedia (es) — Mercado de la Ribera
• Ayuntamiento de Pamplona — Mercado de Santo Domingo
• Goierri Turismo — Mercado de Ordizia
• Turismo Euskadi — Tolosa
• Turismo Balmaseda — Mercado medieval

Ongi etorri — ¡y buen mercado!