Saint-Étienne-de-Baïgorry en 30 segundos
Unos 1500 habitantes (1527 en 2023, Insee), al oeste de San Juan de Pie de Puerto (Saint-Jean-Pied-de-Port), a orillas del Nive de Alduides. Principal acceso al valle de Alduides y corazón de la Baja Navarra vitícola. El puente sobre el Nive une los dos barrios del pueblo.
Qué ver
El viñedo de Irouléguy DOP
La denominación de origen vitícola del País Vasco francés (AOC desde 1970). Unas 240 hectáreas repartidas por quince municipios de la Baja Navarra, con unos 5500 hectolitros al año: 70 % de tinto, 20 % de rosado y 10 % de blanco. Variedades tannat, cabernet franc y cabernet sauvignon para tintos y rosados; courbu blanc, petit courbu, gros manseng y petit manseng para los blancos.
Para visitar:
- Cave d'Irouléguy: la bodega cooperativa, fundada en 1952 por nueve viticultores y que hoy reúne a 36 cooperativistas, con sede en Baigorri. Degustación libre y gratuita todo el año; visitas guiadas con reserva.
El castillo de Etxauz
Antigua residencia de los vizcondes de Baïgorry, cerca de la iglesia. Aquí nació el mariscal Jean Isidore Harispe (nacido en 1768), que estuvo al mando de los cazadores vascos (chasseurs basques) durante el Imperio napoleónico. Charlie Chaplin se alojó en él en tres ocasiones: en 1925, 1926 y 1931.
El puente llamado «romano»
Puente de piedra en arco construido en 1661 sobre el Nive, que une los dos barrios del pueblo.
La iglesia de San Esteban (Saint-Étienne)
Iglesia de piedra a orillas del Nive, cuyos orígenes se remontan al siglo XII; bóveda de 1733, campanario de 1791, galerías de madera. Retablo barroco y órgano Rémy Malher instalado en 1999, protegido como monumento histórico (monument historique) en 2013.
El valle de Alduides
Valle de montaña, tierra del cerdo Kintoa DOP (AOP), criado al aire libre. En Alduides (Les Aldudes), la Maison Pierre Oteiza ofrece tienda, degustación, visitas guiadas y un sendero para descubrir el cerdo vasco.
El puerto de Izpegui (col d'Ispéguy)
Frontera franco-española a 672 m, entre Baigorri y el valle de Baztán. Panorámica.
Mercado y fiestas
- Mercado de productores: el primer sábado de cada mes, en la plaza del pueblo.
- Nafarroaren Eguna (día de Navarra): el último domingo de abril.
- Euskal Trail: el jueves de la Ascensión, con más de 3000 corredores; desde 2016 existe una estación de trail (cuatro recorridos señalizados).
- Fiestas del pueblo: el primer fin de semana de agosto.
Personajes
- Jean Isidore Harispe (nacido en 1768), mariscal de Francia.
- Bertrand d'Etchauz, obispo.
- Harry d'Abbadie d'Arrast, cineasta.
Dónde comer
Especialidades
- Vino de Irouléguy
- Cerdo y jamón Kintoa DOP
- Queso Ossau-Iraty DOP (AOP) de oveja
- Piperrada con pimiento de Espelette (Ezpeleta)
Dónde dormir
- Hôtel Arcé: hotel-restaurante familiar a orillas del Nive, regentado por la misma familia desde hace seis generaciones (en su origen, un trinquete abierto en 1865); una veintena de habitaciones y suites.
Cómo llegar
- Coche: desde San Juan de Pie de Puerto
- No hay tren en Baigorri (estación más cercana: San Juan de Pie de Puerto)
Itinerario ideal de 1 día
- Mañana: pueblo + puente + iglesia
- Final de la mañana: visita a la Cave d'Irouléguy
- Tarde: Maison Pierre Oteiza (valle de Alduides)
- Final de la tarde: puerto de Izpegui (carretera panorámica)
Mi foto favorita
Los viñedos en terrazas de Irouléguy en octubre, con las hojas cobrizas y los Pirineos al fondo. O un cerdo vasco en un prado de Alduides.
Fuentes
- Insee — comparador de territorios, Saint-Étienne-de-Baïgorry (en francés; población 2023)
- Oficina de turismo Pays basque — Baigorri
- Tourisme 64 — La Cave d'Irouléguy
- Pierre Oteiza — web oficial; Hôtel Arcé — web oficial
- Wikipedia (en francés): Saint-Étienne-de-Baïgorry, Irouléguy (AOC)
Ongi jin Baigorrira — Bienvenido a Saint-Étienne-de-Baïgorry.