Sare en 30 segundos
Unos 2760 habitantes (2763 en 2023, según el instituto francés de estadística, Insee) en 51,34 km², a una decena de kilómetros en línea recta de la bahía de San Juan de Luz. Pueblo fronterizo al pie de las primeras estribaciones pirenaicas: el municipio comparte 34 km de frontera con Navarra. Tiene una decena de barrios, entre ellos Plaza, el núcleo histórico, y San Inazio (Saint-Ignace). Está hermanado con Ataun (Guipúzcoa) y Santa-Maria-Poggio (Córcega).
Forma parte de los Pueblos más Bonitos de Francia (Les Plus Beaux Villages de France): es uno de los cuatro del País Vasco francés, junto con Ainhoa, La Bastide-Clairence y San Juan de Pie de Puerto (Saint-Jean-Pied-de-Port).
Un poco de historia
Paleolítico superior: cazadores-recolectores se refugian en las cuevas del municipio.
1693: los vecinos rechazan a unos bandoleros; Luis XIV concede un escudo de armas al pueblo.
Febrero de 1794: durante el Terror, la población es deportada en masa; los supervivientes no regresan hasta pasados ocho meses.
1813: violentos combates napoleónicos causan unos 11.000 muertos; en el término municipal se conservan reductos del mariscal Soult.
Siglo XIX: Napoleón III y la reina Natalia de Serbia visitan las cuevas y la montaña.
Qué ver
La plaza central y el frontón
El corazón del pueblo. La iglesia de San Martín, recrecida en el siglo XVII (en 1641) bajo el párroco Axular, con su torre de cinco niveles y sus tres galerías de madera con balaustres torneados. Su reloj de sol lleva una inscripción en euskera que el ayuntamiento traduce al francés así: «Todas las horas hieren al hombre, la última lo lleva a la tumba». Frontón de pelota vasca en la plaza.
Los oratorios
El pueblo cuenta con catorce oratorios, levantados en su mayoría en el siglo XVII por marinos; cinco jalonan el antiguo camino medieval de la Galtzada, cerca del casco urbano.
Las cuevas de Sare
La cueva de Lezea, en el macizo calizo protegido del Atxuria, probablemente estuvo ocupada ya desde el Auriñaciense. Visita guiada con luz y sonido (en francés, euskera, español o inglés) sobre la geología, la prehistoria y la mitología vasca, a partir de los trabajos del antropólogo José Miguel de Barandiaran. Allí mismo hay un museo y un parque megalítico. Temperatura constante de 14 °C; en la cueva no se permiten animales, cochecitos ni fotos. Abierta todo el año.
El museo-parque Ortillopitz
Casa labortana construida en 1660, con su mobiliario original, sus viñas, sus manzanos y sus cultivos: un testimonio de la vida doméstica y agrícola en el siglo XVII. Visita de aproximadamente una hora, de abril a finales de septiembre.
El tren de La Rhune (puerto de Saint-Ignace)
Sale del puerto de Saint-Ignace, en el municipio de Sare (barrio de San Inazio). Es un pequeño tren de cremallera en servicio desde 1924, que sube a La Rhune (Larrun), la cima emblemática de Labort (905 m). Calcula unas 2 h 30 min ida y vuelta, de las cuales 1 h 20 min en la cima; en 2026 circula todos los días del 28 de marzo al 1 de noviembre. Consulta la guía completa de La Rhune.
El puerto de Lizarrieta
Puerto fronterizo (441 m) hacia la vecina Navarra, punto de partida de excursiones.
El bosque comunal
1250 hectáreas gestionadas por la Oficina Nacional de Bosques (Office national des forêts, ONF). Más de 150 arroyos alimentan el Nivelle.
Fiestas
Las fiestas de septiembre, que se celebran desde 1837: pelota vasca, pruebas de fuerza vasca y el antiguo ahate jokoa, un juego en el que los jinetes debían atrapar un pato colgado (hoy, sacrificado previamente).
Para probar
- Piperrada y axoa — grandes clásicos vascos
- Mermelada de cereza negra con queso de oveja
- Pimiento de Espelette
Cómo llegar
- Coche: desde San Juan de Luz o Bayona
- Tren: no hay estación en Sare; la más cercana es la de San Juan de Luz-Ciboure
Itinerario ideal de 1 día
- Mañana: plaza del pueblo, iglesia, frontón y, después, cuevas de Sare
- Mediodía: comida en el pueblo
- Tarde: Ortillopitz y, después, puerto de Saint-Ignace y tren de La Rhune
- Noche: vuelta al pueblo y aperitivo en la plaza
Mi foto favorita
El pueblo desde las alturas de La Rhune al amanecer, cuando un mar de nubes cubre la llanura.
Fuentes
- Insee — comparador de territorios, Sare (población de 2023, en francés)
- Ayuntamiento de Sare — Conocer el pueblo (en francés)
- Tren de La Rhune — web oficial
- Cuevas de Sare — web oficial (en francés)
- Oficina de turismo del País Vasco francés — Ortillopitz
- Sare — Wikipedia (en francés)
Ongi jin Saran — Bienvenido a Sare.